英仕山莊小故事 @ yingshih701的部落格

英仕山莊

說一個小故事，就在一個風和日麗的下午一點多，有一對夫妻從太平山遊玩到山下來要用午餐，就到了一家土雞城。吃的正起勁的時候，身兼廚師的老板拉了張椅子坐了下來聊天，老板問起：「頭家、頭家娘，有要買土地嗎？」…。

這對路過的夫妻就是許伯伯跟許媽媽！也就是這個神奇的下午，一句聊天式的問話，成就了英仕山莊的夢想。

英仕自創輪胎擋土牆

遇上了機緣，買了地，許伯伯就準備大興土木。因為英仕山莊位於宜蘭最大的一條溪『蘭陽溪』邊，寬闊清爽的視野也是蘭陽十二景之一的『多望匯流』，蘭陽溪是豐富蘭陽平原的源頭，所以，常有人問：「甘昧做大水？颱風天怎麼辦？」。我們也是知曉的，所以許伯伯就從山莊的擋土牆開始做起。而且許伯伯認為：『要做就做最堅固的那一種！』。於是許伯伯與股東們一起從學開挖土機開始，他們認為自己做最放心。他們還發明了用打樁外加廢輪胎的『英仕自創擋土牆』，從此不再擔心刮颱風、下大雨。這些相信自己雙手的夢想者，還自己蓋小木屋，為了考慮雨水的滲透性及保溫等問題，還特地將小木屋上抬4 0公分。而且山莊裡所有的花草、樹木都是從分不清草跟樹，慢慢的一點一滴累積起來，英仕山莊就是這樣絣手舔足開始的。

英仕山莊最出名的鳟魚料理

許伯伯一家是以養鳟魚起家的，在南庄、礁溪各有一個大型的養鳟場。原本做的是魚貨買賣，後來也經營鳟魚餐廳，所以鳟魚是英仕的拿手絕活。英仕希望給客人吃到最新鮮的鳟魚料理，於是就將鳟魚養在英仕瀑布底下，廚房裡的大廚們會依當天的來訂桌數決定撈多少鳟魚上來！也因為是現撈的，所以不管是清蒸或是碳烤，當然好吃！我們是一間很鮮的鳟魚料理餐廳。

英仕山莊.土地公公

開始的前兩年，不管怎麼努力英仕就是不賺錢。就算遊覽車或是慕名來聚餐嘗鮮的團體很多，還是守不住錢。也許機緣到了，許媽媽有次喝咖啡的時後遇到了一個穿馬靴的神明化身，經來指點，原來：英仕的土地分別由兩個土地公公管轄，而我們英仕就剛好在那個三不管地帶，事事無法順暢。找出原因後，我們非常的虔心的去請了英仕土地公公來幫忙，有了英仕土地公公後，生意就開始有好轉機。所以來到英仕山莊的人不妨去找一找英仕土地公公，相信祂也會像保佑英仕一樣的保佑大家！

英仕山莊5-1.jpg

英仕水力旋轉屋

這也要說到許伯伯之前是開餐廳起家的，常常有客人來訂餐的時後就會指定餐桌，因為某幾桌的景觀就是比較好，常常也會造成困擾。許伯伯心想：為什麼不能讓所有來的人都能看到好的風景呢？為了徹底解決這件事情，許伯伯花了很多的心力去研究，逢人就問水力旋轉有沒有可能？許多人都要他放棄，或許還有許多人以為他在開完笑，還有會機械的人告訴他，要花三層樓的地基為了一層樓的使用空間，成本是不划算的…最後許伯伯克服了總總技術問題做出全台第一的座水力旋轉屋。當新的英仕山莊規劃時，還特別將它搬到三樓來，讓所有的朋友都可以享受到更好的視野，更多的美景呢！

太平山英仕山莊水力旋轉餐廳策略聯盟生態旅遊.jpg